腌制是什么意思_腌制的拼音_腌制详细解释

yān zhì

腌制

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶是祖国宝贵文化财富的一部分。

腌制是利用食盐的保藏作用将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

腌

腌 [ yān ] 1. 用盐浸渍食物。如腌肉。腌菜。腌制。腌渍。 腌 [ ā ] 1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
制

制 [ zhì ] 1. 规定。如因地制宜。制定。制式。制宪。 2. 限定，约束，管束。如制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。 3. 法规，制度。如民主集中制。公有制。 4. 造，作。如制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮（páo ）制。 5. 依照规定的标准做的。如制钱（中国明、清两代称本朝的铜钱）。制服。 6. 古代帝王的命令。如制诰。 7. 古代父母死亡守丧；守～。

1、采用低温、复合腌制剂、干燥、真空包装、发酵成熟等工艺过程，进行低咸度腌肉制品安全性研究。

2、时间飞逝，转眼菜园收获季节来到，蔬菜装罐腌制后储藏起来，学校也开学了。

3、精选上等的鸡胸肉,经过中式配方盐水的腌制后上架,果木烟熏、熟制而成.

4、本工艺以肉兔为主要原料，经腌制、煮制、烟熏等工序，制得具有烟熏风味的五香产品。

5、妈妈每年都腌制雪里蕻,我们都爱吃.

6、宰杀过的鲜鱼经过秘法腌制后,放进自家配置的油椒料里炸,再配以豆腐、洋白菜、木耳等,最后出来的鱼,皮脆肉嫩、油而不腻。

7、羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底,加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品,大火煮沸后文火炖烂,取肉再蒸而成。

8、何不试试用加了柑橘汁和大蒜的古巴腌泡汁来腌制你的鸡肉或猪肉？

9、老板娘表示,她的排骨酥每天选用温体猪肉排骨腌制,口感外酥内软,滋味与众不同。

10、家做豆腐,自产的黄豆慢慢浸泡、磨浆、熬煮、压制,味道就是地道;腌制泡菜,萝卜、白菜慢慢在坛罐中与调料浸融、发酵,味道才会纯正。